贵族冷冻机可比你藏冰激凌比萨多得多提前烹调并冻结额外食物, 你可以搭建自己数月值饭担心冷冻器烧焦 或想知道多久它可以保持盘冷阿里罗森新书现代冷冻餐:简单定录即刻烹调拥有所有答案和100个家庭友好食谱JamesBeard-Emmy-IACP奖命名Potluck和阿里宿主为终极冷乐餐提供小技巧
开工精巧的分叉
Rosen表示:「不正确分治是人们大错特错”。禁止一切单服务 即使你为家庭做饭 或计划为多人服务个体服务可快速均衡再热举个例子,别把全千层面放进容器可能想解冻只吃一部分单片分量允许你为尽可能多的人做 随心所欲
同样的原理适用于简单把食物放进冰箱时多久你的食物持续在一个冰箱依赖策略使用容器
二叉右容器使用
即那些冷冻机、炉炉和微波安全,这样他们可以直接从一个到另一个不解冻罗森说:"我讨厌去霜"书中大部份是你能办到的事情微波炉.逻辑法则是,如果你能搅动它,你可以微波它微波比炉或炉子速度快得多,当你搅拌时,帮助它均衡热量。”像Pyrex存储容器那样温室玻璃容器最能直入微波冷冻塑料容器内的东西 直接爆出并放入微波安全碗避免诸如Mason罐子之类的事,这些罐子不一定冷冻器或烤箱安全剩下的咖啡或酒 汤 和额外切草药或大蒜橄榄油小量冻结冰块托盘
ProTip:计划冷冻意大利面实战
罗森说,“如果你能吃它,它就足够冷冻了,是我的气压计”。可能意味着裁剪一分或二分 时间分配在框或包侧记住:当再热时,它会做更多点
3级标签进
可见番茄酱Rosen不使用花哨标签(尽管现在有酷标签,你可以坚持并穿透洗碗机随从容器光带永久标记管你喜欢什么,只要确定放下它和日期.并保存所有盘子 在她的手机列表 Notes应用
4级先让食物凉快
if you have even a real电冰箱从这里可以取出-你不需要调整设置罗森说,你只要尽快冷冻食物, 因为这是阻止冰晶形成的原因装箱冷却前先放入冷冻器 并同时不聚在一起因为这能提高冷冻器温度需要时,把一半容器放冰箱冷却后,在第一批冷冻后堆进冰箱
5级忘记时间限制
空气而非时间是冷冻食物的敌人保持它准备进餐 关乎保持恒定温度经常打开并关闭冷冻柜 目标解冻并几个月内为菜服务 仅仅因为温度可能波动更多单存冷冻机 很少打开打包 食物会无限持久if you made Rosen食谱, 我们打赌你冰箱里的东西会很快消失
