现代厨房不再只是准备食物和做饭的地方。它是你家的中心。您的厨房的布局和设计需要满足多种用途:它是我们做家庭作业、付账单、招待家人和朋友以及吃大部分饭菜的聚集地。对于相对较少的平方英尺来说,这是一个很大的要求。

对你和你的家人来说,最好的厨房布局应该能让你轻松地做这些事情,而不会造成交通堵塞或干扰你的人流。如果你曾希望你的洗碗机离厨房只有三英尺远橱柜你放盘子的地方,或者垃圾没有放在每个人最喜欢的地方和一杯酒的旁边,你知道我们在说什么。

因为我们都有自己独特的需求,没有放之四海而皆准的方法来设计完美的厨房布局,但是有一些因素可以帮助确保您的工作方式完全符合需要新泽西州的室内设计师萨莉·罗斯(Sally Ross)说。考虑这些技巧和厨房设计理念创造一个真正适合你家人的厨房。

1910年,莎莉·罗斯设计的爱德华七世厨房
这个优雅的格鲁吉亚风格的厨房有独特的烹饪、清洁和外出区域。由莎莉·罗斯设计公司设计。乔治·罗斯摄

1)考虑交通状况。

水槽和积极使用的烹饪方法电器火炉应该是近邻,最好设置成直角。罗斯说:“你应该能够在水槽边灌满一壶水,然后移动到触手可及的炉灶。”同时,问问你自己有多少人会在这个空间里做饭,它的主要目的是什么。如果你要招待很多客人,预留一个地方让客人坐下来,不要在厨师的路径上闲逛。

Shaws围裙前厨房水槽和Bosch洗碗机
为了最大限度地方便清洁,这款手工制作的Shaws停机坪前水槽位于Bosch洗碗机旁边。由玛吉·曼加诺设计

2) 指定一个拆包区。

想象一下你抱着一大堆食品杂货走了进来,然后帮自己一个忙。创建一个落地点,以便放下和卸下购物袋。这可能是一段工作台面或者一张小桌子。理想情况下,这个区域应该离两者都很近(10步)冰箱和储藏室。

一台零度以下的冰箱,位于岛和其他柜台空间附近。由MBA Cabinetry Studio设计

3)创建准备、烹饪和清理站。

你可以放弃老式厨房三角形的想法,它规定你的冰箱、水槽和炉子是三点式的。它可以追溯到很久以前洗碗机微波炉是家庭的必需品。多亏了茱莉亚·蔡尔德(Julia Child)这样的家庭厨师,罗斯认为是她让烹饪成为了一种令人愉快的社交艺术形式,厨房在本质上变得更加公共了。他们也变得更忙了,有更多的人在晚餐时间帮忙。指定一个宽敞的区域,在那里你可以在不碰触肘部的情况下清洗沙拉蔬菜,以及可以承担双重任务的工位比如你可以坐下来吃晚餐的准备空间,或者你的孩子可以在那里切饼干和做作业的桌子。它们对你很有用。

厨房有预备台和用餐台
将炉子和水槽设置成一个直角,使厨师易于操作。一个备餐岛,有额外的储藏室和在桌上用餐,提供了独特的用餐和闲逛场所。由莎莉·罗斯设计公司设计。乔治·罗斯摄

4)权衡你的岛屿选择。

为了决定这个功能性家具的最佳位置和规模,看看你的空间有多大和预期的用途。你的岛屿是作为一个预备站,一个一个人拉凳子的舒适的地方,还是一个次要的餐桌?“越大不一定越好,”罗斯说。“你想要的是那种不用走那么远就能轻易擦拭干净的东西。“* *

小厨房岛
这个规模较小的厨房岛提供了准备空间和智能存储空间,因此基本设备总是在伸手可及的范围内。由莎莉·罗斯设计公司设计。乔治·罗斯摄

5) 不要忘记充电站。

你可能会说,电话在厨房里和电器一样重要。我们都用它们来搜索菜谱,点外卖,并密切关注每个人何时会来。设计一部分橱柜,将家人的手机充电器和电源线收纳起来。只要确保放在干燥的地方,远离水、蒸汽和飞溅物。相邻的储藏室是理想的;在一个梦想的世界里,每个人的手机甚至在他们进入房间之前就会被收起来,这样你们就可以专注于彼此而不是盯着自己的屏幕。如果你没有储藏室,那就指定一个可以藏起来的地方,比如书架或抽屉。问问你的木匠和电工关于插座的问题,这样缠绕的电线就会被隐藏起来。

这个聪明的充电站隐藏在厨房的抽屉里,有集成的插座和USB端口,可以容纳多部手机、平板电脑或笔记本电脑。由黛布拉设计的厨房

6)考虑第二台冰箱。

如果你有多余的空间,再加上一台冰箱,比如一台台数不足的冰箱,冰箱抽屉,饮料冷却器,或葡萄酒冰箱它是无价的放置饮料和甜点,占据了大量的空间在你的主冰箱。它还可以帮助你避免交通堵塞。“孩子们可以拿起果汁盒,而不妨碍父母准备沙拉蔬菜,”罗斯说。更小的设备更有利于更高效的工作流程和更平静的环境。这是一个快乐的厨师!

带柜台下饮料中心的厨房岛台
这个吧台下的饮料中心位于厨房岛台,用来存放饮料,否则这些饮料会占据主冰箱的整个架子,腾出空间来储存食物。它也坐落在餐桌附近,方便拿续杯。由Creative Cabinet Designs设计






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