没有什么比燃气烤架和木炭烤架之间的争论更古老了。虽然这两种方式都有好处,但刚接触烧烤的人往往会对可供选择的烧烤方式感到困惑。

大多数商店都有这两种烤架,以满足厨师的所有需求,但这取决于你是否购买最适合你的需求。话虽如此,在做决定之前,我们还是有必要考虑一下两者的利弊。

气体烤架

燃气烤架只需转动旋钮即可使用。没有必要用一大堆木炭生火,准备一顿饭。同样的,当使用燃气烤架时,清洁也更少。它们以丙烷为燃料,用户可以很容易地购买一个储气罐,以帮助他们获得烧烤餐。据巴比克大学(Barbecue University)称,坦克平均可以运行约20个小时。然而,值得注意的是,对燃气烤炉最大的批评是,它们不能像木炭那样给食物增添很多味道。

作为一个例子,猞猁烧烤模型可以产生69000英热单位(BTU)的热量,对于那些不关心木炭是否会给饭菜带来味道的人来说,烹饪变得轻而易举。它们也由不锈钢组成,以延长使用和耐用性。

木炭烤架

对于从事烧烤多年的人来说,需要木炭的烤架有时被认为是唯一的选择。有些人认为,木炭给食物带来了一种独特的味道,这是燃气烤炉无法复制的。

然而,值得注意的是,木炭烧烤,如绿色鸡蛋通常在烹饪过程中需要更多的注意——火焰可能是不可预测的。随着时间的推移,火也需要不断地燃烧和维持。这就消除了燃气烤架提供的便利,后者主要通过按下按钮来操作。

如果你对这条路感兴趣,有韦伯模型可以提供给你烧烤一顿美味大餐所需的一切。大多数韦伯烤架也可以防锈,这意味着除了在使用后清洗产品外,几乎不需要进行维护。你甚至可以韦伯烤架打折不时地。

请注意,颗粒烤架和吸烟者Traeger不要使用煤气或木炭。它们由电力驱动,使用木屑颗粒作为燃料来源。







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